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中国四大贵族鱼,在古代是皇帝的贡品

来源:www.12ren.com.cn 时间:2018-06-03 编辑:w1ucheng 猎奇指数: 手机版

   中国人酷爱吃鱼,大席小宴上也从来缺不了鱼做的菜。在古代,至高无上的皇帝也吃鱼。并且,吃的还是一些十分珍贵的鱼。下面,小编就讲讲四类贡品鱼。

  太湖银鱼

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  在康熙年间被列为贡品,有着鱼中皇后的美称,在康熙年间被列为贡品,有着鱼中皇后的美称,太湖银鱼,历史悠久,据《太湖备考》记载,吴越春秋时期,太湖盛世产银鱼。

  宋人有"春后银鱼霜下鲈"的名句,将银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与白虾、白水鱼并称"太湖三宝"。

  黄河鲤鱼

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  黄河鲤鱼,俗名鲤拐子,其体侧鳞片金黄色,背部稍暗,腹部色淡而较白。黄河鲤以其肉质细嫩鲜美、金鳞赤尾、体型梭长的优美形态而驰名中外。

  鲤鱼跳龙门的传说,几乎是家喻户晓,唐朝大诗人李白曾赋诗:“黄河三尺鲤,本在孟津居,点额不成龙,归来伴凡鱼。”这恐怕是孟津红烧黄河鲤鱼最好的广告词。

  泰山赤鳞鱼

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  泰山赤鳞鱼,又名螭霖鱼,石鳞鱼,是泰山泉水哺育的珍贵山区淡水鱼,相传每逢古代帝王到泰山封禅,赤鳞鱼便是御膳中的必备之菜。

  李白曾有诗:“鲁酒瑚珀色,汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞。”赤鳞鱼以金黄色为上品,曰“金赤鳞”,银白色曰“银赤鳞”,脊背为豆青色曰“豆赤鳞”,脊背为黑灰色曰“草赤鳞”。“草赤鳞”少次,较长见,“金赤鳞”最为少见。

  松江鲈鱼

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  松江四鳃鲈是一种小型鱼类,是我国国家二级保护动物,四鳃鲈因松江而名、名闻四方。位列“中国四大淡水名鱼”之首,有着“江南第一名鱼”之美称,用鲈鱼制作的名菜,有被誉为“东南佳味”的鲈鱼脍、鲈鱼羹等 。

  宋朝范成大的《鲈鱼》诗写道:“细捣橙姜有脍鱼,西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕,除却松江到处无。”范仲淹有诗咏道:“江上往来人,但爱鲈鱼美。”

  以上这四种鱼类都是我过自古以来非常难得的鱼类。

  

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